食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 菠萝咕咾肉
- 紫薯馅饼
- 西兰花肉皮冻
- 红烧豆腐
- 蒜茸粉丝蒸开背虾
- 榄菜肉碎四季豆
- 年夜饭必备的南瓜小饼
- 花开富贵牡丹鱼片
- 水晶紫薯汤圆
- 菜干咸猪骨粥
- 芥末巧拌魔芋丝
- 黄桂柿子饼
- 黑加仑花生牛轧糖
- 鲜鲍鱼瘦肉汤
- 【蓝莓豆腐生乳酪】：简单快手的健康小点
- 菠菜炒绿豆芽
- 花鱼儿家的吃吃~~~~~~香葱虫草菇煎饼
- 砂锅土豆火腿肠
- 【焦糖核桃咖啡慕斯蛋糕】：口口难舍香浓滋味
- 花开富贵牡丹鱼片
- 千层葱油饼
- 年年有余之富贵鱼卷
- 金瓜海参蛋羹
- 肉丸炖冬瓜
- 蔬菜面
- 什么什么不道的成语
- 什么什么不遗的成语
- 什么什么不避的成语
- 什么什么不酬的成语
- 什么什么不酸的成语
- 什么什么不醒的成语
- 什么什么不采的成语
- 什么什么不释的成语
- 什么什么不重的成语
- 什么什么不长的成语
- 什么什么不问的成语
- 什么什么不闻的成语
- 什么什么不阳的成语
- 什么什么不阿的成语
- 什么什么不隐的成语
- 题画二首（元末明初·王行）
- 题画二首（宋·刘克庄）
- 题画二首（宋·张耒）
- 题画二首（宋·张镃）
- 题画二首（宋末元初·陆文圭）
- 题画二首（明·于谦）
- 题画二首（明·何景明）
- 题画二首（明·唐寅）
- 题画二首（明·唐寅）
- 题画二首（明·唐寅）
- 题画二首（明·唐寅）
- 题画二首（明·孙承恩）
- 题画二首（明·张宁）
- 题画二首（明·张宁）
- 题画二首（明·张弼）
- 格林童话/教育部统编语文教科书名著阅读文库
- 海底两万里/教育部统编语文教科书名著阅读文库
- 小熊很忙系列(第2辑共4册)
- 小熊很忙(动物管理员中英双语互动游戏纸板书)/小熊很忙系列
- 冠军之路
- 一带一路建设的持续性(精)
- 小熊很忙(圣诞小帮手中英双语互动游戏纸板书)/小熊很忙系列
- 危机大挑战(宇宙)/小学馆科学漫画
- 分手所需100步
- 驯化(精)
- 危机大挑战(龙卷)/小学馆科学漫画
- 三字经百家姓千字文弟子规治家格言/儿童经典诵读丛书
- 拿破仑传
- 回家做面包
- 小熊很忙(小小宇航员中英双语互动游戏纸板书)/小熊很忙系列