食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 三种荠菜鲜肉馄饨的包法
- 凉拌樱桃萝卜叶
- 桂花糕
- 杏鲍菇炒韭菜
- 土豆片
- 凉拌茴子胡萝卜丝
- 酸辣茄汁虾
- 番茄鸡蛋
- 韭菜炒猪血
- 酱油鸡
- 蒜蓉炒蕃薯叶
- 五花肉炒豆腐干
- 鸡米花
- 黄瓜木耳肉片
- 鸡肉沙拉
- 春韭豆芽炒豆干
- 菠萝派（8寸）
- 芹菜叶炒鸡蛋
- 山药排骨汤
- 焦香土豆
- 金针菇豆腐快手汤
- 爆炒鹅肠
- 桂圆红枣山药粥
- 虾仁豆腐
- 椰子炖鸡
- assault and battery
- assault on the senses
- assault rifle
- assault weapon
- assay
- assayer
- as seen on TV
- assemblage
- assemble
- assembled
- assembler
- assemble the troops
- Assembly
- assembly
- assembly hall
- 泫露诗（魏晋·王敬伯）
- 泮塘晚步（清·谭宗浚）
- 泮宫出示盛作一编并诸父还还集一册作二十八（宋·郑刚中）
- 泮宫曝书恭览御书故事行乡饮酒礼诸老率诸生（宋·李彭）
- 泮宫杏花乃阎紫微为教官时所殖复用前韵（宋·王十朋）
- 泮山双柏行用少陵古柏行韵和金山吴教谕同年（清·诸可宝）
- 泮林释奠偶缘摄事遂获充员窃观礼文乐奏之盛（宋·陈邕）
- 泮水荷香（清·卓梦采）
- 泮水荷香（清·林梦麟）
- 泮水荷香（清·柯锡珍）
- 泮水荷香（清·柳学辉）
- 泮水荷香（清·柳学鹏）
- 泮水荷香（清·谢正华）
- 泮水荷香（清·钱元扬）
- 泮水荷香（清·陈思敬）
- 圣经通识手册
- 爱丽丝漫游数学奇境
- 夏季养生
- 影视鉴赏(中国普通高等学校公共艺术课程系列教材)
- 冬季养生
- 第九届威尼斯国际建筑设计双年展
- 秋季养生
- 伊索寓言(附光盘)/世界文学文库
- 梦花树
- 黛玉出家记
- 普利茨克建筑奖获得者专辑
- 中西药与食物相宜相克/家庭医学手绘丛书
- 大家的声音(2006深圳读书论坛演讲录)
- 6868一起跷班去(弯弯涂鸦日记2)
- 全面推进21世纪中美建设性合作关系--胡锦涛主席对美国进行国事访问(精)