食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【北京】吉祥如意肉卷
- 【广东】肉末意大利面
- 【陕西】醪糟烤苹果
- 甜辣皮蛋太阳花
- 凉拌西葫芦
- 清炒甲鱼
- 肉末蒸米粉（10分钟搞定的快手早餐）
- 【江苏】扬州炒饭
- 【广东】烤全鸡（大吉大利）
- 快手蒸蛋糕
- 【烟台】烫面葱油饼
- 【东北】虾头炖豆腐
- 【闽南】小煸腊肉
- 『中山』红高粱汉堡饼（素食）
- 【东北】春饼
- 【东北】黄桃蛋挞
- 糯沙凉卷
- 【开封】菜肉馄饨
- 【闽南】香菇煸肉
- 【广东】酸甜梅子茶
- 【河南】柿饼夹心豌豆黄
- 【开封】胡萝卜南瓜饭
- 【开封】炸金砖
- 【开封】金黄鸟巢
- 【山东】春饼
- 什么龙什么用的成语
- 什么龙什么甲的成语
- 什么龙什么癖的成语
- 什么龙什么睛的成语
- 什么龙什么种的成语
- 什么龙什么羡的成语
- 什么龙什么脉的成语
- 什么龙什么舰的成语
- 什么龙什么虎的成语
- 什么龙什么虐的成语
- 什么龙什么蛇的成语
- 什么龙什么蛙的成语
- 什么龙什么血的成语
- 什么龙什么衍的成语
- 什么龙什么阵的成语
- 园居（明·张家玉）
- 园居（明·张祥鸢）
- 园居（明·李云龙）
- 园居（明·林大钦）
- 园居（明·王微）
- 园居（明·程伯阳）
- 园居（明·苏濂）
- 园居（明·袁中道）
- 园居（明·赵崡）
- 园居（清·杜若拙）
- 园居（清·王遵训）
- 园居（清·胤禛）
- 园居（近现代·黄福基）
- 园庄饯蔡生还江东（明·李梦阳）
- 园庐秋夕（宋·林逋）
- 实用急性中毒救治手册
- 多功能液针刀微创治疗学(第2版)
- 中药学歌诀(第2版)
- 常见病中医护理常规
- 冯世纶经方带教医案
- 十月怀胎知识大百科
- 五豆补五脏
- 病该怎样治才好
- 专家答疑宝宝发热怎么办
- 医食同源--常见病膳食疗法
- 烹饪原料学(全国高等院校旅游与烹饪专业规划教材)
- 中国旅游研究(2009)
- 余英时访谈录(精)
- 古代汉语(第3版高等学校文科教材)
- 尹伯成微观经济学简明教程笔记和课后习题<含考研真题>详解/国内外经典教材辅导系列