食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红莲淮山枸杞排骨汤
- 包菜胡萝卜酱肉包子
- 葱段炒鹅肠
- 葱烧豆腐-上班族十分钟快手菜
- 凉拌黄瓜
- 玉米馒头
- 山楂之恋——果丹皮
- 烤韭菜
- 养生乌鸡粥
- 炸藕盒
- 黑竹笋烧牛肉
- 鲜香土豆片
- 红枣酸奶
- 青椒拌茄子
- 田园培根披萨
- 自制酸奶
- 老婆饼
- 豆浆机版姜枣茶
- 芹菜拌腐竹
- 山楂酱香饼
- 酸浆豆腐
- 香辣米粉
- 芒果慕斯
- 自制黑豆豆腐
- 鸡蛋烩生菜
- q.v.
- qv
- q.v.
- qwerty
- qwerty keyboard
- R.
- R
- R
- r
- RA
- Ra
- Rabat
- rabbet
- rabbi
- rabbinate
- 西隐寺（宋·曾季狸）
- 西隐寺（明·林光）
- 西隐张氏会英图（明·罗伦）
- 西隐接待师立山主请（宋·释原妙）
- 西隐观（宋·李彭）
- 西隐（宋·释普济）
- 西隐（明·王世贞）
- 西雨轩（明·袁华）
- 西青觜（近现代·芮麟）
- 西顶（清·金朝觐）
- 西颢（清·张令仪）
- 西颢（魏晋·无名氏）
- 西风二首（宋·刘克庄）
- 西风岭（清·王安修）
- 西风曲（近现代·李冰若）
- 桥涵上部工程技术(高等职业教育十二五规划教材)
- 万万没想到(生活才是喜剧)
- 守得住才叫爱
- 如何立一份有效的遗嘱
- 日本如何面对历史(精)
- 腐败与制度之笼--国外反腐经验与启示
- 永远不能忘记--日军战俘营的岁月
- 社会治理创新与当代中国社会发展
- 首都市民价值观调查模型建设研究
- 生态型区域治理中地方政府执行力研究
- 睿思录(中国传统文化解惑选粹)
- 以红色资源推进社会主义核心价值体系大众化研究
- 杨三生(一个人的泳坛传奇)
- 纨绔世子妃(4点江山上下)/西子情作品纨绔世子妃系列
- 第一次做妈妈--张小狗妈的怀孕育儿百科宝典