食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 芝士香肠卷
- 步步高升——简单易做营养丰富的小甜点
- 素米线
- 意大利肉酱面
- 五香嫩花生
- 酱排骨
- 香肠蒸冬瓜
- 棉花酸奶蛋糕??
- 黄金椒盐鸡架
- 韩国冷面
- 红豆莲子粥
- 西红柿炒鸡蛋
- 五花肉炒韭菜
- 葱油汤面
- 胡萝卜炒海带丝
- 双酱炒鸭血
- 手擀菠菜面
- 猪肉豇豆饺子
- 羊肉串
- 口水土豆
- 梅菜肉末烧土豆
- 木耳拌苦瓜
- 猪肉冬瓜丸子汤
- 虾仁土豆泥
- 五花肉炒腐竹
- 车什么什么龙的成语
- 车什么什么，的成语
- 车什么共什么的成语
- 车什么填什么的成语
- 车什么如什么的成语
- 车什么山什么的成语
- 车什么斗什么的成语
- 车什么流什么的成语
- 车什么盈什么的成语
- 车什么腹什么的成语
- 车什么舟什么的成语
- 车什么船什么的成语
- 车什么轨什么的成语
- 车什么辐什么的成语
- 车什么退什么的成语
- 临清都府感旧（明·邵宝）
- 临清闸（明·唐之淳）
- 临清闸（明·王洪）
- 临清阁二首（宋·释德洪）
- 临清阁（宋·华岳）
- 临清阻泊（明末清初·王揆）
- 临清阻雪二首（元末明初·王冕）
- 临清饮提督兵备潘廷玺宪副家（明·程敏政）
- 临清龛（宋·汪任）
- 临清（清·汪师韩）
- 临渊亭寄辇下亲旧（宋·刘敞）
- 临渊亭望凤凰等山作（宋·刘敞）
- 临渭源诗（隋·杨广）
- 临湖阁为向巨源郎中题（宋·吴芾）
- 临湘县崇惠庙词（宋·王炎）
- 鲁滨逊漂流记
- 我的花园(精)
- 妈祖图像审美文化研究
- 当我遇见一个人（新版）
- 陪孩子走过高中三年（全新增订版）
- 北斗
- 迷你世界创想天地.套装1-4（官方攻略）
- 李中莹婚姻心理课
- 神奇树屋.故事系列:进阶版.第3、4辑
- 给孩子讲宇宙的故事
- 徒手健身：男生版
- 顺着历史学古诗
- 人类关怀计划
- 小说的音乐化--媒介间性的理论与历史研究
- 水墨洋溢--现当代书法艺术研究