“冰糖烧鸡翅，简单易做，小朋友的最爱。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冰糖烧鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅洗净沥干，用料酒、一汤匙生抽、大蒜粉少许(如果有)，浸泡两个小时以上。如果时间不够，可在表面切刀浸泡30分钟入味。中间需要将鸡翅翻面继续浸泡。 -
2蒜姜切碎，一罐可乐(当然也可用水)备用。 -
3放一汤匙碎冰糖在平底不粘锅内，也可放一点点油，用小火慢慢把糖熬到变色。 -
4把糖汁铺平放入鸡翅小火煎到变色，然后翻面继续煎。注意煎的别太黑焦为准... -
5双面煎透后，把鸡翅都暂推至锅边，把姜蒜及八角放在中间用中火煸香，再把之前浸泡鸡翅的酱汁倒入锅内大火翻炒半分钟左右。 -
6然后倒入可乐或水，以不漫过鸡翅为准，加半汤匙老抽，盖上锅盖用小火炖20分钟。 -
7最后用大火翻炒3-5分钟，再加上半碗的水淀粉继续炒至收汁。撒上葱花(大小葱绿都可)就可以出锅了。 -
8出锅时要掌握好汤汁的干稠度，千万别炒焦糊了。这张照片因我一个人要煮要拍，所以有点干了，卖相不太好，但非常鲜美！
小窍门
1）冰糖煎鸡翅时的火候及均匀度非常重要，因火小，所以要拿着锅子转着鸡翅匀煎。
2）冰糖的多少，要看个人的口味而定，我自己没放太多。
3）如果喜欢鸡翅更烂软的朋友，可以把小火炖的时间再多5分钟。
2）冰糖的多少，要看个人的口味而定，我自己没放太多。
3）如果喜欢鸡翅更烂软的朋友，可以把小火炖的时间再多5分钟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 【粤菜】黑椒牛肉片
- 三彩炒虾仁
- 【粤菜】-- 香菇青椒炒肉片
- 【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤
- 【星月厨房】炎炎夏日自制小吃冰粉
- 一道简单快速又营养的糖水-----鸡蛋西米露（只需3个步骤5分钟就能做好的糖水)
- 疙瘩汤
- 【粤菜】三杯鸭
- 【星月厨房】炎炎夏日自制银耳汤
- 淮盐金牌脆皮翅
- 海带蛋炒饭
- 蒲公英猪肝汤
- 玉米海带汤
- 芹菜鱿鱼丝
- 【粤菜】--广式清蒸黄鱼
- 【粤菜】祛湿水蛇汤
- 【粤菜】--滑蛋虾仁
- 无锡家常菜--肉塞油面筋
- 【粤菜】韭菜炒蚕蛹
- 香煎蒜香五花肉
- 【粤菜】--鸡肉茄子煲
- 五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒
- 【粤菜】--糯米肉丸
- 蚝油鲍鱼
- 肉丸青菜汤
- cookie dough
- cookie jar
- cookie sheet
- cookie sheet
- cooking
- cooking
- cooking bag
- cooking oil
- cooking sheet
- cooking sherry
- cooking show
- cooking spray
- cooking vessel
- cookoff
- cook-off
- 物有可叹者因戏作数语以识之（宋·陆游）
- 物欲（当代·程滨）
- 物理六言（宋·林希逸）
- 物繁（当代·陈忠平）
- 物色访严光诗（宋·楼钥）
- 物蠹（宋·周端臣）
- 物质（金·刁白）
- 物贵日甚（宋·高斯得）
- 物贵（宋·高斯得）
- 牯岭秋思（近现代·萧梦霞）
- 牲出入歌（南北朝·江淹）
- 牵情引（明·许篈）
- 牵手四年分袂六载网上重逢屏聊记此（当代·张月宇）
- 牵手（清·张湄）
- 牵手（清·陈学圣）
- 毕竟东流去(清史笔记)
- 矿山岩层控制基础研究
- 故乡(鲁迅佳作精选名师精评思维导图版无障碍阅读)/经典文学名著金库
- 环境监测(高等职业教育教材)
- 催化裂化装置基础知识/石油炼化岗位员工基础问答
- 民事审判指导与参考(2022.3总第91辑)/中国审判指导丛书
- 观察周围来学习--形状原来如此有趣(精)
- 往复式压缩机结构与运维
- 天然气处理厂检修规程(检修技术篇)
- 开放系统下量子纠缠的制备和应用
- 工业用N-叔丁氧羰基-L-苯丙氨酸(T\CPCIF0227-2022)/中国石油和化学工业联合会团体标准
- 郑州文物考古与研究(4上下)(精)/中国郑州考古
- 高级会计实务全真模拟试题/中财传媒版2023年度全国会计专业技术资格考试辅导系列丛书
- 丙烯醛(T\CPCIF0224-2022)/中国石油和化学工业联合会团体标准
- 2016-2017年世界工业发展蓝皮书