“自从学会做轻乳酪蛋糕后，我用看到的不同种芝士都试做了一遍，我室友告诉我，这种叫做philadelphia的芝士是最正宗的奶油奶酪，全美国都在用（好夸张）。于是我也买了一盒这个芝士回来做，一试果然不同凡响，“正牌”的奶油奶酪烤出来的蛋糕味道好香浓啊。。吃了一块还想吃”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2奶油奶酪打至顺滑。 -
3黄油融化。 -
4黄油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。 -
5牛奶温热，倒入奶酪糊（我用的是装黄油的杯子，少洗一个碗）。 -
6打入3个蛋黄，搅拌均匀。 -
7倒入低粉，拌匀。 -
8拌好的奶酪糊，入冰箱半小时。 -
9蛋白分三次打至中性发泡。 -
101/3蛋白糊拌入奶酪糊中。 -
11奶酪糊倒入剩下的蛋白糊中，轻轻切拌好。 -
12倒入包好锡纸的模具中，水浴法，160度1小时左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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