“芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，芥蓝稍带点苦味，炒的时候加黄酒和糖，不仅可以去苦味，而且成菜还有一种特殊的酒香味”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒芥蓝的做法步骤
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1主材料 -
21、腊肠上笼蒸 -
32、芥蓝择好洗净 -
43、蒸好的腊肠切成薄片 -
54、姜块拍扁后剁成末 -
65、热锅下油，小火爆香姜末 -
76、加腊肠，炒出油份 -
87、下芥蓝翻炒，沿锅边撒些绍酒，芥蓝颜色变青绿后加盐、糖调味就可以出锅了 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜