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诗文 清蒸鲳鱼
释义
清蒸鲳鱼的做法
“鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资,鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼含有多种营养。

100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。另外鲳鱼含DHA,对小孩大脑发育有帮助!

亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类,被认为是陆地上最补脑的天然食物,它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。”

食材明细

主料
  • 鲳鱼 适量
  • 亚麻籽油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 姜丝 适量
  • 葱丝 适量
  • 生抽 适量
配料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:1
    1
    原料备用。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:2
    2
    把鲳鱼收拾干净,出去内脏,鱼腮以及腹腔内黑膜。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身上用刀划几条长口,(方便入味),然后抹上盐腌十几分钟。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:4
    4
    撒上适量的生姜丝和葱丝。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:5
    5
    加入少量的料酒和生抽。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:6
    6
    入锅蒸十五分钟。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:7
    7
    倒掉汤汁。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:8
    8
    适量的亚麻籽油入锅内加热。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤:9
    9
    淋上热的亚麻仁油,和蒸鱼豉油即可。

小窍门

鲳鱼子有毒,不能吃,吃了会令人腹泻。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:28:59