“雪莲果鲜甜可口，爽脆多汁，做成肉饼是别有风味，与荸荠相比有过之而无不及”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪莲果肉饼酿蛋的做法步骤
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1夹心肉剁成肉末，火龙果削去外皮，西兰花掰成小朵放盐水里浸泡洗净 -
2肉末加盐、料酒、生抽和蚝油往同一个方向搅拌 -
3锅中放水烧开，加少许盐，放入西兰花煮熟捞出 -
4雪莲果切成细丁 -
5雪莲果丁和姜末放到肉末中，加淀粉、胡椒粉拌匀 -
6取适量肉馅左右手摔打，做成肉饼放到盘中 -
7中间按一下放入鹌鹑蛋 -
8锅中放水烧开，把肉蛋饼放到蒸帘上，大火蒸5分钟 -
9蒸好的肉饼 -
10装饰上焯熟的西兰花
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
中式宴请
创意菜