“虾肉清甜，虾壳酥香，炒好的面包糠一勺一勺的“瓦”着吃，超级香。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
避风塘炒虾的做法步骤
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1准备好食材。 -
2虾剪掉多余的须脚，用黄酒、葱姜水和盐腌制十分钟，红椒切小粒，准备葱花、蒜泥和姜片。
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3腌制好的虾均匀的裹上一层淀粉。
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4热锅下油，中火煎。
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5煎至两面金黄，虾壳酥脆，把虾盛起。
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6直接用锅里的油爆香姜蒜。
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7加入红椒翻炒均匀。
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8加入一半葱花继续翻炒。
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9加入面包糠翻炒。
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10加入另一半葱花。
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11加入大虾迅速翻炒。
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12起锅前撒入适量盐翻炒均匀即可。
小窍门
没有黄酒的用料酒代替也可以。
使用的厨具：炒锅
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