“冬天减少肉的摄入有益于健康。小瓜鸡蛋是绝配，加上木耳很美味。
包水饺从头到尾要花费很长时间和精力，能耐心包水饺的都是真爱(?°з°)-?”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小瓜鸡蛋木耳水饺的做法步骤
-
1把该用的食材都备好。木耳温水泡发，中间换一两次水，泡发后沥干水备用。也可以焯水去去味。 -
2鸡蛋打散，加入料酒，冷水，适量盐搅拌。 -
3炒锅大火加热加油，倒入鸡蛋液，几秒钟鸡蛋开始凝固时转小火，同时用筷子快速滑散鸡蛋，成为小颗粒状。关火，晾凉备用。 -
4小瓜洗净去皮 -
5小瓜擦丝，加入一勺盐去去水，然后用刀切切，小瓜本身水分多有软，不要切太细否则会出很多水。 -
6木耳洗净切碎。 -
7把馅料放入盆中，加盐，花椒粉，油，香油，生抽 -
8用勺子或者筷子拌匀馅料。 -
9和面，面粉中加点盐，喜欢加鸡蛋的可以加一个，加鸡蛋可以使饺子皮更结实，煮的时候不会破。面团醒二十分钟。 -
10后面的包饺子就不多说了，本人包的不好看。但一个一个都充满爱啊。对自己说一声辛苦了。 -
11包好的水饺如果不当时吃可以放入冰箱冷冻，成速冻水饺了。下次吃的时候再煮，速冻水饺煮的时候在水里加点盐或者葱段不易破皮，不要太大火，中间水开了加点凉水。
小窍门
在家吃水饺是幸福的，一个一个都是辛苦做成，里面包的不是馅料是爱啊，请珍惜劳动成果。哈哈。过年了，不管你是一个人还是一家人一起，还是小两口，吃盘水饺，温暖心窝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐