| 释义 |
“竹荪营养价值丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。竹荪,又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。竹荪是一种名贵食用菌。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。”
食材明细
竹荪煲鸡汤的做法步骤
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4 重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
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5 干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
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6 在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
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小窍门
草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:
竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可
竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感
使用的厨具:汤锅
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