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诗文 腊八粥
释义
腊八粥的做法
“腊八粥作为腊八的习惯饮食,虽然有其典故,也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子,人的体质也变的较弱,而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,可谓是面面俱到,同时丰富的营养给为人体增强免疫力,提高耐寒指数。这个周末就是腊八节,一碗简单的腊八粥,暖暖的。”

食材明细

主料
  • 大米 60克
  • 糯米 60克
  • 红豆 30克
  • 黑豆 30克
  • 薏米 30克
  • 莜麦米 30克
  • 红枣 5克
  • 百合 20克
辅料
  • 白糖 30克
  • 甜味 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

腊八粥的做法步骤

  • 腊八粥的做法步骤:1
    1
    准备好大米60克、糯米60克、薏米30克、莜麦米30克、红豆30克、黑豆30克、红枣片5克、百合20克、白糖30克;PS:白糖根据自己喜欢的甜度放。此照片没有把白糖放入拍照,因为煲好粥的时候才用,防止防潮,故没拿出来拍照。
  • 腊八粥的做法步骤:2
    2
    大米、糯米、莜麦米洗干净,用一个淘米盆浸泡30分钟,红豆、黑豆、薏米洗干净,用一个淘米盆浸泡2小时,百合洗干净浸泡30分钟、红枣片洗干净即可;PS:不同程度的浸泡分不同的盆。
  • 腊八粥的做法步骤:3
    3
    洗干净浸泡过的食材,捞出沥干水,放入锅中;
  • 腊八粥的做法步骤:4
    4
    加入适量的开水,盖子盖子熬90分钟;PS:开水比冷水煮的粥好吃,水的量为食材的3倍,当然每个人喜欢的口感不同,略有不同。
  • 腊八粥的做法步骤:5
    5
    煲好的粥加上白糖顺一个方向拌均,即可食用。PS:糖可以根据自己喜欢甜度加,也可以放咸味的菜。
  • 腊八粥的做法步骤:6
    6
    腊八粥好,暖暖的,香甜可口。

小窍门

1.食材豆类的时间一定要浸泡足,煲的粥才软绵;
2.煲粥用开水比冷水好吃;
3.放糖或咸味菜脯的时候顺一个方向拌均;
4.关于粥达到稀稠度,根据自己喜欢的口感而定;
5.粥中的食材更加需要补的不同,加不同食材。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/10 18:30:44