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诗文
紫薯一口酥
释义
食材明细
主料
紫薯
140g
辅料
黄油
50g
糖粉
5g
鸡蛋液
35g
奶粉
10g
低粉
100g
黑芝麻
适量
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
紫薯一口酥的做法步骤
1
紫薯去皮切片上锅蒸熟,压成备用。
2
50克糖油加5克糖粉。
3
用打蛋器打发。
4
35克蛋液分三次加入打发的黄油中,每次打制完全融合。
5
搅打均匀如图。
6
加入10克奶粉,100克低筋面粉。
7
和成面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
8
紫薯弄成长条。
9
面团擀成薄片。
10
包上紫薯泥卷起来。
11
切成小段。
12
刷上蛋液。
13
撒上黑芝麻。
14
烤箱上下火150°烤20分钟。
15
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/10/22 11:00:08