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诗文	可可曲奇饼
释义	食材明细 主料 低筋面粉 170克 黄油 130克 细砂糖 35克 糖粉 65克 鸡蛋 50克 辅料 可可粉 30克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 可可曲奇饼的做法步骤 1 材料准备。 2 黄油切小块，室温软化。 3 将细砂糖，糖粉，放入软化好的黄油中，搅拌均匀。 4 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。 5 4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。 6 黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。 7 把可可粉和低筋面粉混合后一起筛入黄油里。 8 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。 9 用剪刀在裱花袋一端剪一个口。将裱花嘴放进裱花袋内部 10 在铺了油纸的烤盘挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。 11 成品欣赏。 12 成品欣赏。 13 成品欣赏。 14 成品欣赏。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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