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诗文 家常四喜丸子
释义
家常四喜丸子的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 200g
  • 莲藕 50g
  • 胡萝卜 50g
  • 白菜 200g
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 红薯粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 水淀粉 适量
  • 油 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常四喜丸子的做法步骤

  • 家常四喜丸子的做法步骤：1
    1
    准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：2
    2
    除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：3
    3
    打成末。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：4
    4
    放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：5
    5
    做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：6
    6
    炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：7
    7
    炸至金黄色捞起。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：8
    8
    白菜洗净后切成段。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：9
    9
    入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：10
    10
    丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：11
    11
    开盖后，将丸子捞起。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：12
    12
    盛入白菜表面。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：13
    13
    剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：14
    14
    汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
  • 家常四喜丸子的做法步骤：15
    15
    成品。确认过味道，错不了??
使用的厨具：其他、炒锅
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更新时间：2026/1/11 17:54:32