“眉山特色菜之一。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
东坡肘子的做法步骤
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1清水中加点料酒煮去血水。 -
2煮去血水，到处清洗干净。
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3放入电压锅里。
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4处理好的肘子放入高压锅内，加水没过肘子，姜一块拍入，花椒7粒，大葱4段，白胡椒粉适量，盐少许，八角一颗，按至煮蹄筋键即可。
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5葱，香菜洗干净。
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6葱和香菜切细。
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7油烧热稍稍冷，汁水小火翻炒出香味，根据情况可加适量白糖，酱油，醋，盐，味精调味加葱花香菜即可。
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8淋上调好的酱汁即可。
小窍门
1、汁水要提前准备，需要做法的留言，这上面省略了。
2、肘子一定要炖软。
3、汤不要倒了，加点葱花很好喝。
2、肘子一定要炖软。
3、汤不要倒了，加点葱花很好喝。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜