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诗文 罗马盾饼干
释义
罗马盾饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 50克
  • 木糖醇 25克
  • 低筋粉 90克
  • 蛋白 1个
  • 麦芽糖 30克
  • 木糖醇 15克
  • 黄油 30克
  • 杏仁片 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

罗马盾饼干的做法步骤

  • 罗马盾饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化
  • 罗马盾饼干的做法步骤:2
    2
    加入木糖醇,用手动打蛋器搅打均匀
  • 罗马盾饼干的做法步骤:3
    3
    加入蛋白搅打均匀,这个过程会比较难融合,搅打均匀即可,不需要完全融合
  • 罗马盾饼干的做法步骤:4
    4
    这个程度就可以了哦
  • 罗马盾饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可
  • 罗马盾饼干的做法步骤:6
    6
    装入硅胶裱花袋,用圆孔的裱花嘴,大小随意
  • 罗马盾饼干的做法步骤:7
    7
    均匀挤出椭圆形的面圈
  • 罗马盾饼干的做法步骤:8
    8
    准备馅,把黄油,木糖醇,麦芽糖全部倒入盘子
  • 罗马盾饼干的做法步骤:9
    9
    隔水融化,拌均匀
  • 罗马盾饼干的做法步骤:10
    10
    倒入杏仁片拌匀
  • 罗马盾饼干的做法步骤:11
    11
    用勺子小心的勺进面圈内,不要装太多,因为烤的时候会沸腾,如果太多就会溢出面圈外
  • 罗马盾饼干的做法步骤:12
    12
    烤箱165度预热,进中层烤15分钟,最后几分钟最后在边上观察,以免烤糊,成品,凉了吃非常好吃!!!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 20:43:27