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诗文
罗马盾饼干
释义
食材明细
主料
黄油
50克
木糖醇
25克
低筋粉
90克
蛋白
1个
馅
麦芽糖
30克
木糖醇
15克
黄油
30克
杏仁片
30克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
罗马盾饼干的做法步骤
1
黄油室温软化
2
加入木糖醇,用手动打蛋器搅打均匀
3
加入蛋白搅打均匀,这个过程会比较难融合,搅打均匀即可,不需要完全融合
4
这个程度就可以了哦
5
筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可
6
装入硅胶裱花袋,用圆孔的裱花嘴,大小随意
7
均匀挤出椭圆形的面圈
8
准备馅,把黄油,木糖醇,麦芽糖全部倒入盘子
9
隔水融化,拌均匀
10
倒入杏仁片拌匀
11
用勺子小心的勺进面圈内,不要装太多,因为烤的时候会沸腾,如果太多就会溢出面圈外
12
烤箱165度预热,进中层烤15分钟,最后几分钟最后在边上观察,以免烤糊,成品,凉了吃非常好吃!!!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 20:43:27