食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
花卷的做法步骤
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1温水将酵母化开，有筷子将面粉搅拌成大面絮 -
2活成光滑面团
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3就这样大面团就揉好了
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4放在温暖的地方发面，醒发至2倍大，时间大概在3个小时左右
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5时间到，当面团出现这种蜂窝似的小洞洞时，面就发好了
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6把醒好的面团揉面排气，然后擀成大面饼
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7饼上防油，把油均匀涂抹开
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8然后从大饼肧的一端卷起，卷成长条型
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9切成大小相等的面肧，然后卷成自己喜欢的花卷的形状
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10卷好的花卷盖上保鲜膜放置25分，当醒好的面比原来生肧大一倍时，就醒发好了
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11凉水下入花卷，开大火烧开，当烧开时开始计时，我做的这个花卷小所以15分就好了
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12根据面肧的大小自己掌握时间
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1315分到，关火然后不用着急掀盖，需要焖10分
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14起锅喽，看看咋么样
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15很有筋性，层层宣软
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16装盘
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17成品上图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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