食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉末烧茄子的做法步骤
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1牛肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、油、淀粉拌匀腌制10分钟。 -
2茄子洗净。
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3切成滚刀块，加少许盐拌匀15分钟，挤去水分。
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4锅中放油，下入牛肉末翻炒变色。
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5放入蒜末、茄子翻炒。
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6加水烧煮，放入一勺豆瓣酱。
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7豆瓣酱是咸的，酌情加盐调味。
使用的厨具：炒锅
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