“豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且也接近人体需要，营养价值较高。民间有一种关于苦瓜的说法是秋天吃苦，胜似进补，说明苦瓜能滋补身体、清热泻火，非常适合这个节气食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆干炒苦瓜的做法步骤
-
1豆腐干4片，苦瓜1个，红尖椒半个，大葱半根，大蒜4瓣。 -
2苦瓜洗净，去瓤，切段，切顺丝，用盐水泡一会，焯水10秒，然后过凉备用。
-
3豆腐干切丝，焯水(用开水烫一下)，切好葱蒜辣椒。
-
4准备好所有食材。
-
5平底锅烧热，加点豆油炒一下焯过水的豆干，炒到不贴锅就行加上葱蒜炒香，然后加辣椒断生，加苦瓜翻炒，最后加上1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐和1点五香粉翻炒均匀就可以了。
-
6家常菜，豆干炒苦瓜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐