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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
750克
大蒜梗
适量
姜
适量
米椒
几个
八角
适量
料酒
适量
冰糖
几颗
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备好排骨
2
准备好其它的配料
3
排骨凉水上锅,加料酒和姜片焯水3分钟
4
稍煮一会儿,排骨过凉水清洗干净浮沫
5
起锅烧油,小火下冰糖熬糖色
6
糖变成微黄色
7
下八角煸出香味,下排骨翻炒均匀,加米椒,加适量的水,小火焖煮40分钟至熟,大火收干汤汁后,加大蒜梗翻炒均匀
8
起锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/20 16:44:02