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诗文
人可葱烧河鳗段
释义
食材明细
主料
河鳗
一条,约1000克
辅料
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
八角粉
适量
生抽
适量
盐
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
葱烧河鳗段的做法步骤
1
活河鳗一条,杀好。
2
切成3厘米大小!
3
加入适量的料酒,生抽,八角粉,盐放入保鲜袋腌制15分钟以上,
4
把葱放在油锅里炸香。
5
蒜头也过油炸下变微黄捞出备用。
6
把鳗段沥干水分放入油锅炸至金黄色捞出备用。
7
大概这个颜色。
8
放入油烧热,放入冰糖烧开后把炸好的鳗段上一下糖色炒至均为。
9
加入适量清水,生抽,和料酒烧开后加入炸好的葱蒜焖煮3分钟后放点淀粉水勾芡。
10
另拿一个砂锅放入少许油加热,放入大葱白和生蒜头爆香。
11
把烧好的鳗段放入砂锅中焗2分钟左右。
12
真的是太好吃了!
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 3:05:24