“咚咚锵，咚咚锵，春节的脚步越来越近了，大家都开始为年夜饭做准备。现在有很多家庭都会选择去饭店吃年夜饭，而我们家每年都是固定在家里团聚。今天要介绍的这道菜下酒非常合适，大家坐在一起，吃吃喝喝聊聊天，话话家常最合适不过。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，做成孜然鸭心，味道鲜美，口感也十分鲜嫩。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
孜然鸭心的做法步骤
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1将鸭心对半切开，洗净，用水浸泡泡去血水备用 -
2锅内准备少许水烧开后倒入切好的鸭心焯烫至断生
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3炒锅加热，加入适量油，放入辣椒段和葱花爆香
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4加入断生的鸭心
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5加入料酒一勺，翻炒几下，调入少许盐调味
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6在出锅前撒上一勺孜然，加上些葱花点缀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜