食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1猪精排剁成小段，洗净 -
2凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血水 -
3焯好的排骨再次洗净表面血沫 -
4砂锅里加排骨、姜片、葱、八角，加没过排骨的水，大火烧开后转小火煮约半小时 -
5调腌肉汁:容器里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、3勺香醋 -
6加入煮好的排骨 -
7拌匀，腌制二十分钟，中间翻动一次 -
8另起锅，倒入腌好的排骨和腌排骨的味汁 -
9再加3大匙白糖 -
10加1碗煮排骨的汤 -
11加盐 -
12大火烧开后，转中小火，烧大约十五分钟至汤汁浓稠 -
13临出锅前再加1勺香醋 -
14拌匀出锅 -
15成品，好吃不油腻，瞬间扫光光
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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