“药食同源的百合具有多重功效，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等。新鲜百合可以炒，可以炖，可以蒸，可以煮甜汤，怎么做都好吃。
百合蒸肉是云南的一道家常菜，愿意花心思就把百合和肉馅包成百合的样子，不想这么麻烦也可以做成百合肉饼蒸熟，味道都很棒，而且还有止咳的功效，很适合孕妇和小孩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
百合蒸肉的做法步骤
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1主要材料如图。 -
2生姜洗净，切成沫，放肉馅中搅拌均匀。
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3肉馅中加适量的蚝油，盐和草果粉搅拌均匀。
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4加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲。
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5百合一瓣一瓣洗净。
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6取一瓣百合，放适量肉馅。
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7扣上一瓣大小相当的百合。
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8再在百合上加适量肉馅，再扣上百合，做成一个大小合适的百合。
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9依次做好所有的百合。
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10上锅蒸30分钟。
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11出锅撒上适量葱花即可。
小窍门
1、做肉馅的肉最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。
2、不想麻烦的也可以做成百合肉饼，蒸出来味道也很棒！
2、不想麻烦的也可以做成百合肉饼，蒸出来味道也很棒！
使用的厨具：蒸锅
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