“因为家中有事，不得已把还在上幼儿园的两个小朋友送回老家！事情处理好啦，要把小朋友接回来，小惊喜是要有滴，自己动手做心意满满的，美味又健康，小黄鸭的卡通形象又萌萌哒，宝贝们肯定喜欢！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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1所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入 -
2酸奶和玉米油混合均匀
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3筛入低筋面粉，混合至看不见干粉
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4加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
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5蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)
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6混合均匀后的蛋黄糊状态
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7蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
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8打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
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9蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
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10蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦
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11取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀
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12把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀
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13这是混合好的面糊状态，很细腻
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14制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口
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15仔细的把面糊挤入小鸭模具中
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16入烤箱160度25分钟
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17出炉后倒扣模具放凉
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18脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！
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19画好的小黄鸭，可爱呢
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20底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧
小窍门
鼹鼠小唠叨:
1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的
黄糊很细腻；
2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱；
3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样.
1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的
黄糊很细腻；
2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱；
3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶