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诗文 白萝卜羊肉煲#肉肉厨
释义
白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法
“大家好,我是肉肉厨!今天给冬季香进补却不喜欢羊肉的膻味的朋友准备了一道菜:羊肉白萝卜煲。羊肉既能御风寒,又可补身体,但是很多人怕吃多羊肉上火,所以我搭配了白萝卜。白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。这两个搭配简直绝了!”

食材明细

主料
  • 1块
  • 洋葱 1个
  • 羊肉 500克
  • 白萝卜 1个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 20粒
  • 八角 1个
  • 香叶 1片
辅料
  • 生抽 15克
  • 10克
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

白萝卜羊肉煲的做法步骤

  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:1
    1
    首先食材介绍:姜1块,洋葱1个,羊肉500g,白萝卜1个,桂皮1小块,花椒20粒,八角1个,香叶1片,生抽15克,盐10克。羊肉切段后冲洗一下,和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,将羊肉块沥水捞出【技巧:是冷水煮开,而不是下热水,这样才能把血沫完全逼出来】。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:2
    2
    姜切片备用。起干净锅热油,炒香姜片。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:3
    3
    洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:4
    4
    加入羊肉翻炒。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:5
    5
    加入开水。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:6
    6
    放入八角,桂皮,花椒,香叶一起煮。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:7
    7
    加入生抽和盐搅拌均匀。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:9
    9
    羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤:10
    10
    白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦!不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢!(全国征集!正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做?拜托会做的留言给我,肉肉厨想要和大家共同努力,为大家带来更多美食,谢谢!)

小窍门

萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够,现把羊肉煲软了,再放萝卜。
使用的厨具:瓦煲、焖烧锅
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更新时间:2025/3/10 13:18:58