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诗文
干豆角炒肉
释义
食材明细
主料
干豆角
适量
猪肉
适量
辅料
姜
适量
蒜苗
适量
美人椒
适量
调料
盐
适量
酱油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
八角
1-2颗
原味 口味
未知 难度
干豆角炒肉的做法步骤
1
注备好食材:1.肉之前煮好的,肥瘦分开,可以不煮用鲜肉,也可以用腊肉;2.干豆角泡发洗净切段;3.切好生姜蒜苗,美人椒,选用美人椒因为辣度适中,也好搭配菜色。
2
锅里少量油,放入肥肉小火煎出油来。
3
再加入瘦肉,姜片和八角继续翻炒。
4
加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
5
然后放入干豆角,加点酱油,生抽,少许盐,翻炒均匀,豆瓣酱和生抽特别咸的可以不加盐,根据自家调料来。
6
加入水,盖上锅盖焖一会,大火烧开,中火焖,大约8分钟,等干豆角煮软点吸收汤汁入味。
7
焖完后,放入美人椒,蒜苗,翻炒均匀,汤汁多的大火收汁。
8
出锅,非常好吃下饭,我家人不吃味精,鸡精,不忌口的出锅前撒上鸡精或者是味精^_^。
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/3/18 16:18:48