食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐条的做法步骤
-
1把豆腐切条，胡萝卜和尖椒切丝备用。 -
2把油烧热，豆腐条放入锅中炸。 -
3豆腐条炸至金黄色捞出。 -
4锅中再放入底油，把花椒、干辣椒放入炒香，再放入葱、姜、蒜爆出香味，接着先放入胡萝卜丝翻炒，再放入尖椒丝翻炒，时间要短，紧接着放入郫县豆瓣酱，炒至红油出。 -
5放入炸好的豆腐条，翻炒至上色，马上倒入调好的碗汁儿，因为碗汁儿里有淀粉，大火收汁儿，感觉菜汁儿浓稠了就完成了，哇嘎嘎，成功。 -
6成品出锅了。老公吃的时候说：“恩，是鱼香味儿的啊！”
小窍门
A\豆腐要炸的表皮焦黄，这样翻炒豆腐时不会散掉。
B\调碗汁儿的时候放盐要适量，因为郫县豆瓣酱中已经有盐了，所以根据个人口味添加，健康饮食的标准是少盐少油滴。
B\调碗汁儿的时候放盐要适量，因为郫县豆瓣酱中已经有盐了，所以根据个人口味添加，健康饮食的标准是少盐少油滴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
朋友聚餐
午餐
- 脆爽胡萝卜丝
- 蒜子焖鲻鱼
- 草头酸汤鱼
- 私家糖醋带鱼
- 水晶虾饺
- 白灼墨鱼
- 酸酸甜甜的山药糯米饼
- 蜜红豆的简单制作方法
- 【让你步步登高】高升排骨
- 纯手工红豆面包
- 山药花生炖猪蹄
- 老式面包
- 自制放心油条
- 地瓜稀饭
- 咸馅儿南瓜饼
- 清蒸鲜菇排骨
- 弹牙奶香馒头
- 雪媚娘
- 凯撒大帝
- 萝卜炖牛腩
- 剁椒河蚌
- 无花果香菇炖鸡汤
- 宝宝辅食——菠菜汁
- 宫保鸡丁
- 鲶鱼头汤
- fount
- fountain
- fountain drink
- fountainhead
- fountain of youth
- fountain pen
- four
- four-by-four
- four-color process
- four-colour process
- four corners of the earth
- four-cycle engine
- four-door
- four-engined
- four-eyed
- 次后山陈师道见寄韵（宋·曾肇）
- 次后江韵答双湖掌教停舟不行（明·张天赋）
- 次后韵（宋·释德洪）
- 次向自诚韵（元末明初·丁鹤年）
- 次吕之寿韵寄肯体（宋·丘葵）
- 次吕伯恭见寄韵（宋·章甫）
- 次吕子益韵（宋·陆游）
- 次吕季克东堂九咏 野塘小隐（宋·朱熹）
- 次吕宗望韵（元·许恕）
- 次吕居仁九日群集韵（宋·朱翌）
- 次吕居仁见寄韵（宋·张元干）
- 次吕慎明见寄韵（明·李昱）
- 次吕教授游江心韵（宋·释元肇）
- 次吕簿池亭韵（宋·刘过）
- 次吕给事安昌岩避暑（宋·杨天惠）
- 读库(1606)
- 服饰形象设计/人物形象设计专业教学丛书
- 头痛防治一本通/常见病防治一本通
- 学霸的危机/无敌双胞胎
- 无敌双胞胎/无敌双胞胎
- 我想有个家/无敌双胞胎
- 诗词格律教程
- 黑寡妇(1精织的网线)
- 黑寡妇(2紧缠的网)
- 黑寡妇(3最后的日子)
- 川味卤菜卤水秘方
- 抗击艾滋学生读本/抗击艾滋系列读本
- 抗击艾滋基层医务人员读本/抗击艾滋系列读本
- 抗击艾滋健康行为读本/抗击艾滋系列读本
- 抗击艾滋流动人群读本/抗击艾滋系列读本