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诗文 牛骨莲藕汤
释义
牛骨莲藕汤的做法
“这道汤加了提高免疫力的松露,在营养的基础上再获加分。小火慢熬,熬出牛骨胶质、莲藕粉糯和松露的清香味。”

食材明细

主料
  • 牛骨 2根
  • 松露 10-15g
  • 莲藕 1个
辅料
  • 4-6片
  • 蜜枣 1-2个
调料
  • 适量
  • 1根
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛骨莲藕汤的做法步骤

  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:1
    1
    牛骨事先加料酒焯水,煮两三分钟,去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片,新鲜松露刷洗干净切片冷冻,煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:2
    2
    莲藕切块。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:3
    3
    把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅,扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:4
    4
    加水,开大火。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:5
    5
    煮开后转小火熬煮2小时。
  • 牛骨莲藕汤的做法步骤:6
    6
    时间到了,加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗,莲藕可以当主食吃了,非常粉糯。

小窍门

牛骨要加料酒焯水,这样煮出来的汤就没有牛骨的膻味,加蜜枣也是为了调味,使得汤水味道更清甜。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 23:39:28