“这道汤加了提高免疫力的松露，在营养的基础上再获加分。小火慢熬，熬出牛骨胶质、莲藕粉糯和松露的清香味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛骨莲藕汤的做法步骤
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1牛骨事先加料酒焯水，煮两三分钟，去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片，新鲜松露刷洗干净切片冷冻，煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。 -
2莲藕切块。
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3把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅，扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
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4加水，开大火。
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5煮开后转小火熬煮2小时。
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6时间到了，加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗，莲藕可以当主食吃了，非常粉糯。
小窍门
牛骨要加料酒焯水，这样煮出来的汤就没有牛骨的膻味，加蜜枣也是为了调味，使得汤水味道更清甜。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜