食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
发面葱油饼的做法步骤
-
1面粉中加入糖、酵母拌匀，加糖可促进发酵，不加也行。 -
2加水揉成柔软光滑的面团，面团要软一些比较好。置冰箱冷藏发酵过夜。 -
3这是第二天早上发好的面团。 -
4排气后分成四份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。 -
5松弛面团时准备油酥，小碗里加入2大片面粉，加点盐、五香粉。 -
6面粉里倒入加热的葱油(葱油是以前做好的，这次用时我取了一些重新加热)。 -
7搅拌均匀成稀糊状即为油酥，放凉备用。 -
8松弛好的面团擀开成圆形。 -
9抹上一层油酥。 -
10撒上葱花。 -
11沿圆的半径切一刀。 -
12沿半径卷起。 -
13继续卷。 -
14全部卷好。 -
15捏紧收口。 -
16大头朝下，竖起饼胚。 -
17按扁。 -
18做好余下的饼胚，再次盖上保鲜膜，松弛几分钟。 -
19取松弛好的饼胚擀薄。 -
20锅里注油烧热，下饼胚。 -
21中小火煎，期间可以反复翻面。 -
22烙至金黄。 -
23另一面也烙至金黄。 -
24用铲子拖起烙好的饼，从高处衰落到锅里，反复几次，摔出内部的热气，促进分层。 -
25切块食用即可。 -
26成品，表面金黄酥脆。 -
27内里松软，层次分明，葱香浓郁。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 土豆豆角汤面
- 罗马生菜沙拉
- 双豆浓豆浆
- 酸奶盆栽
- 龙骨海带结
- 水果沙拉
- 软欧包 #红枣冰糖柚皮#
- 香芹凉拌豆皮
- 企鹅肉包子
- 紫米海苔肉松饭团
- 波兰种牛肉包子
- 椰蓉凉糕
- 凉拌坚果燕麦酸奶杯
- #肉类#红烧鸭腿
- 蒜香油麦菜
- 鸡汤红苋菜
- 风靡ins的巴斯克蛋糕
- 凉拌青椒土豆丝
- 糖醋排骨
- 红烧海葵
- 芋头翅根焖饭
- 花色蒸饭
- 蒸面条
- 火腿炒白玉菇
- 笋干炒花肉
- 什么什么成常的成语
- 什么什么成式的成语
- 什么什么成德的成语
- 什么什么成怒的成语
- 什么什么成性的成语
- 什么什么成患的成语
- 什么什么成拙的成语
- 什么什么成招的成语
- 什么什么成文的成语
- 什么什么成是的成语
- 什么什么成朱的成语
- 什么什么成林的成语
- 什么什么成次的成语
- 什么什么成步的成语
- 什么什么成河的成语
- 寄题山阴徐氏林亭三首 见南亭（宋·谢翱）
- 寄题岑彦明猗兰轩诗（宋·苏过）
- 寄题岘亭（唐·雍陶）
- 寄题岘山羊公祠堂（宋·范仲淹）
- 寄题岩经楼（宋·许月卿）
- 寄题岳阳酒务水楼（宋·刘攽）
- 寄题峡州宜都县古亭（宋·郑獬）
- 寄题峡州楚塞楼（宋·王之道）
- 寄题崇仁吴甫伯寿康堂（宋·萧立之）
- 寄题崔校书郊舍（唐·黄滔）
- 寄题嵩巫亭（宋·欧阳修）
- 寄题左叔宝昆仲松竹书院（宋·曾丰）
- 寄题巨源禅师（唐·薛能）
- 寄题希元承诏堂希元惠诗因次其韵（宋·冯山）
- 寄题希夷观姚韵（明·陶益）
- 日常用品(MPR)/幼儿双语视觉游戏
- 英语字母(MPR)/幼儿双语视觉游戏
- 食物(MPR)/幼儿双语视觉游戏
- 逼真动物素描技巧
- 版画鉴赏方法-图解艺术
- 第二届中国当代陶瓷艺术大展作品集
- 红鞋子露比(去巴黎)(精)
- 红鞋子露比(家园)(精)
- 父与子(全集彩色经典版)
- 黑板报手抄报资料图库(学习篇)
- 黑板报手抄报资料图库(节日篇)
- 工笔花卉(春)/国画要诀
- 工笔花卉(冬)/国画要诀
- 竹子(学一百通)/中国画基础技法丛书
- 荷花(学一百通)/中国画基础技法丛书