正宗桃子酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
桃子去皮切成丁。
2
桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。
3
盖上保鲜膜，腌制4个小时以上，最好腌制12个小时。
4
在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。
5
把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。
6
煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。
7
等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。
8
趁热装瓶，装8分满即可。
9
装瓶后，立刻将果酱倒扣直至冷却。利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气，从而形成一个真空的状态。并且果酱的余温可以杀死瓶口处残留的细菌。
10
做好的桃子酱可以抹面包??吃或者冲苏打水喝。

诗文	桃子酱
释义	“把水蜜桃做成果酱，留到冬天吃。” 食材明细主料水蜜桃 2500g 白砂糖约230g 辅料柠檬半个甜香口味煮工艺一小时耗时简单难度桃子酱的做法步骤 1 桃子去皮切成丁。 2 桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。 3 盖上保鲜膜，腌制4个小时以上，最好腌制12个小时。 4 在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。 5 把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。 6 煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。 7 等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。 8 趁热装瓶，装8分满即可。 9 装瓶后，立刻将果酱倒扣直至冷却。利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气，从而形成一个真空的状态。并且果酱的余温可以杀死瓶口处残留的细菌。 10 做好的桃子酱可以抹面包??吃或者冲苏打水喝。使用的厨具：煮锅所属分类：自制酱料
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桃子酱的做法步骤