“黄辣丁一种比较常见的鱼。肉质细嫩特别好吃，今天我做的这一道是家常味的。微辣老少皆宜”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常黄辣丁的做法步骤
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1黄辣丁，加入白醋和盐清洗。洗洗净血水。加白醋的目的是为了这个鱼不滑腻 -
2加入腌鱼料包均匀腌制
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3倒入料酒和蒸鱼食油腌制
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4准备好所有食材
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5配菜炒断生。倒入一会儿放鱼的锅里
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6锅里放油，倒入准备好的食材加入郫县豆瓣，生抽，蚝油炒锅底
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7继续，炒锅底
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8加入清水，大火煮
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9水开以后转小火，加入黄辣丁煮十分钟，然后转大火煮两分钟。
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10关火，在锅里面门焖20分钟
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11倒入装有配菜的锅里撒上芹菜叶，开吃。
小窍门
这道菜的特点是新鲜。鱼肉鲜嫩一定要用小火煮里面的配菜可根据个人口味调制。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜