我个人是把鲜香菇去了皮的，因为孩子不爱香菇那气味。

再把葱姜蒜洗了切好，肉切片，如图啦

加油热锅，加入蒜，姜，炒香入肉片炒，肉片变色后加入鲜香菇，然后加入生抽和黄豆酱，我家口味偏淡，所以没有加盐，你如果嫌淡可以自己加小许盐，因为酱本身就很咸的，最后撒入小葱，翻炒两下即可出锅啦。