食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
枣香排骨的做法步骤
-
1排骨提前浸泡2小时以上去除血水，至水清澈沥干。 -
2干红枣提前浸泡半小时，泡枣的水留用。 -
3锅中倒入少许油，放入沥干的排骨翻炒至表面微黄。 -
4淋入白酒及黄酒炒至酒汽蒸发。 -
5加入番茄酱炒至上色。 -
6倒入泡枣的水，不够再倒入适量清水至水没过排骨，加入冰糖、酱油，大火煮开转中小火焖煮半小时左右。 -
7烧至水剩余1/2时，加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。 -
8转大火收汁，快速翻炒至汤汁基本收干。 -
9洒适量熟白芝麻炒匀即可。 -
10成品 -
11成品 -
12成品 -
13成品 -
14成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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私房菜
宴客菜
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