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诗文
枣香排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500g
干大枣
5个
辅料
番茄酱
1.5勺
盐
适量
酱油
1勺
高度白酒
1勺
黄酒
2勺
熟白芝麻
少许
冰糖
6粒
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
枣香排骨的做法步骤
1
排骨提前浸泡2小时以上去除血水,至水清澈沥干。
2
干红枣提前浸泡半小时,泡枣的水留用。
3
锅中倒入少许油,放入沥干的排骨翻炒至表面微黄。
4
淋入白酒及黄酒炒至酒汽蒸发。
5
加入番茄酱炒至上色。
6
倒入泡枣的水,不够再倒入适量清水至水没过排骨,加入冰糖、酱油,大火煮开转中小火焖煮半小时左右。
7
烧至水剩余1/2时,加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。
8
转大火收汁,快速翻炒至汤汁基本收干。
9
洒适量熟白芝麻炒匀即可。
10
成品
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成品
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成品
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成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 15:17:59