食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱香啤酒鸭的做法步骤
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1准备好鸭腿，清洗干净 -
2准备好其它的配料
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3鸭腿剁成大块
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4鸭腿凉水上锅，加姜块和白酒焯水3分钟
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5过凉水清洗干净浮沫
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6起锅烧油，小火下冰糖熬糖色
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7糖成微黄色时
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8下豆瓣酱煸出红油（全程小火）
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9下鸭腿翻炒均匀
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10加干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒翻炒出香味
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11加啤酒，漠过鸭肉，大火煮开，中小火焖煮30分钟
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12待汤汁快要收干时，下蒜苗和大蒜头，翻炒均匀，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味
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13起锅装盘
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14美味既成??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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