“买了不少的黑豆，吃了一阵子，天气热了还剩下不少。怕生虫，赶在暑期前自己动手，做成黑豆豉，放在密封的容器中，随吃随取。自己做豆豉既方便保存，也可以享用适合家人口味，没有过多调味品，没有添加剂的健康豆豉。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制黑豆豉的做法步骤
-
1黑豆洗干净。 -
2用冷水浸泡3个小时。 -
3浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉。 -
4黑豆放在果汁杯中。 -
5将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用。 -
6锅烧热加油，洋葱碎入锅炒。 -
7炒出香味，豆瓣酱入锅炒。 -
8炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒。 -
9加白糖炒。 -
10加盐、味精炒。 -
11炒均匀关火，盛出放在密封的容器中保存。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加，品种不宜太多。
2、黑豆粉碎程度依据个人偏爱，可整可碎。
3、家人不耐辣，加白糖既可以提鲜，也可以中和辣度。如果喜欢辣，不必加白糖。
2、黑豆粉碎程度依据个人偏爱，可整可碎。
3、家人不耐辣，加白糖既可以提鲜，也可以中和辣度。如果喜欢辣，不必加白糖。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类：
自制酱料
- 菜鸟蔓越莓饼干
- 蔓越莓夹心甜馅饼
- 干锅土豆片
- 广式腊肠
- 韭黄炒茶干
- 营养纳豆
- 水煮蛋皮儿
- 披萨
- 香芹豆皮炒肉丝
- 五彩缤纷凉拌菜
- 红丝绒小蛋糕
- 酱香+麻辣肥肠
- 菜鸟海洋之心慕斯蛋糕
- 最美年味——炸麻叶
- 京酱肉丝
- 雪人棒棒糖
- 胡萝卜肉丝面
- 新奥尔良烤鸡脖
- 狮子头
- 红烧红头鱼干
- 翡翠百财水饺
- 椰蓉桃酥
- 自制贵州香豆腐
- 比奶酪包更软的海绵蛋糕奶酪包
- 蔬菜瘦肉粥
- flipped house seats
- flipper 1996
- flipper tooth
- flipping houses
- flip wilson
- flip your lid
- flittern with disaster
- floatable cups
- float around
- floatation device purdy wa
- float check fail
- floated around
- floated back into sleep
- floated down
- floated downriver crossword clue
- 新春试笔四首（明·林光）
- 新春试笔用区封君韵（明·霍与瑕）
- 新春试笔（当代·陈忠平）
- 新春试笔（明·张天赋）
- 新春试笔（明·湛若水）
- 新春试笔（明·王韦）
- 新春试笔（明·祁敏）
- 新春试笔（明·苏仲）
- 新春试笔（明·苏仲）
- 新春试笔（近现代·俞律）
- 新春谩兴（明·刘玉）
- 新春赓王釐韵（明·朱元璋）
- 新春赠李司封子藩用助甫韵五首（明·宗臣）
- 新春赣南诗协招饮分韵得堪字（当代·傅义）
- 新春送弟云龙南归（明·邓云霄）
- 我的生涯我做主(大学生职业生涯规划与就业指导)
- 劳动合同法学(应用型系列法学教材)
- 射击障碍(警务技能实战实训系列教材)
- 擒拿散打(警务技能实战实训系列教材)
- 货币金融学(21世纪经济学管理学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 当代国际组织与国际关系
- XML开发技术教程(重点大学计算机教材)
- 欧洲大学史(第2卷近代早期的欧洲大学1500-1800)(精)
- 欧洲大学史(第1卷中世纪大学)(精)
- 体育英语(附光盘)/随心所欲说英语丛书
- 街头英语(附光盘)/随心所欲说英语丛书
- 研究与相关知识--第二次世界大战以来的美国研究型大学/美国研究型大学探索译丛
- 话题英语(附光盘)/随心所欲说英语丛书
- 无运动不健康--运动健康防病手册
- 增进知识--美国研究型大学的发展(1900-1940)/美国研究型大学探索译丛