“天气渐凉，早起或晚间吃上一顿热乎乎的饺子??，顿时感觉心里暖暖的，这就是家的感觉。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
包菜煎饺的做法步骤
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1面粉，温水和面 -
2把面揉至光滑，醒发20分钟。这期间准备饺子馅。
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3包菜，有的也叫大头菜，圆白菜，甘蓝。。。反正很多名字。日式煎饺、饺子，中几乎都是用这个菜。
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4半颗包菜，横切细丝，再竖切细丝，把大块的再切切就好了。
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5肉馅加入少量花生油，搅拌均匀。再加入葱姜末，搅拌均匀，加入少量生抽，搅拌均匀。
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6切碎的包菜放入肉馅，加入盐，五香粉，鸡精调味。搅拌均匀。
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7搅拌均匀的馅料放一边准备包煎饺。
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8醒发完的面。
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9切条
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10揉搓均匀
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11挤子，比普通水饺的大一点。
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12擀皮，比普通水饺稍微厚一点。如果是直接购买水饺皮，也可以，就可以省去和面，擀皮步骤。
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13包饺子，我的平底锅一锅大约20个左右
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14平底锅，锅热后放油，小火
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15油微热后开始放饺子
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16可以转圈放
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17也可以并排放
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18中火30秒左右，至锅底油稍微有点冒泡
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19碗内放少许面粉，加凉水
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20搅拌均匀
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21倒入锅中，至少没过饺子一半，然后大火，盖盖子。
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22开锅后，转中火
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23水慢慢少了，可以改小火
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24将锅左右错位各30秒，使其受热均匀。
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25锅内啪啪响了，准备起锅。
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26如果不放心，可以先翻开几个看看
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27喜欢冰花的，面粉可以再多一点点。
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