食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末烧豆腐的做法步骤
-
1准备好所有食材。 -
2把豆腐切成小块。 -
3油菜摘洗干净。 -
4把葱姜切碎。 -
5锅中注水加入少量的盐和几滴油烧开，下入油菜焯水。 -
6焯水的油菜捞出沥干水发，码放在盘中备用， -
7另起锅，注入油烧热，下入葱姜爆香，再下入肉末煸炒至变色。 -
8烹入料酒，加入酱油糖翻炒均匀。 -
9加入泡发的木耳后加入开水。 -
10烧开后加入豆腐，转小火焖至5分钟。 -
11汤汁收干，加入盐，芶入薄芡。 -
12把烧好的豆腐倒入码放油菜的盘中即可。
小窍门
油菜焯水，加入一点盐和油，能使油菜更加翠绿。豆腐可以先焯水去掉豆腥味再烧制。
使用的厨具：炒锅
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