“菜色绚丽、微辣中略有酸甜
豆腐丁外酥内嫩、花生仁颗颗脆香
好吃好看的下饭菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保豆腐丁的做法步骤
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1准备好需用的原料。将调料除盐和玉米油之外，其余全部用小碗装好，搅匀即是味汁。 -
2烧热炒锅到入玉米油（稍多一点），将豆腐切成约0.8CM的小丁，放入过油至表面略干、颜色变黄时，捞出待用。 -
3花生仁放入油锅中，过油炒至酥香捞出。 -
4过油后的花生仁和豆腐丁。 -
5青、红尖椒洗净后切小颗，干红辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，葱切小颗，花椒粒适量（补拍进来） -
6炒锅中留适量底油，放入花椒粒和干红辣椒段炒香。 -
7放入青、红椒略炒后，调入少许盐炒匀。 -
8放入豆腐丁翻炒均匀。 -
9加入花生仁炒匀。 -
10烹入调好的味汁翻炒均匀。 -
11最后撒入葱颗炒匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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