食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东北豆芽凉菜的做法步骤
-
1准备好肉丝 -
2准备豆芽 -
3准备菠菜，红椒，豆干，鲜粉条，葱，蒜 -
4豆芽汆水，时间很短，翻滚开即可 -
5冲凉水，沥干 -
6粉条汆水 -
7菠菜汆水 -
8粉条和菠菜冲凉水后沥干 -
9一个鸡蛋打散 -
10平底锅温火，将鸡蛋液到在锅里摊成蛋饼 -
11蛋饼卷成卷，出锅趁热切丝，备用 -
12平底锅放少许油，放葱末，肉丝，花椒面，翻炒 -
13放酱油，醋，盐，翻炒，肉帽就炒好了，备用 -
14豆干和红椒切丝，并把之前的汆水的食材码放到盆里 -
15黄瓜擦丝 -
16放上黄瓜丝和香菜 -
17花椒葱油：花椒粒，花生，葱片，黑芝麻放碗中，热油浇入即可 -
18红油：红辣椒末，辣椒籽，少许白芝麻，胡麻油加热到冒烟，然后浇入即可 -
19葱末，蒜末，醋，几滴酱油，盐，少许香油，碗中调匀 -
20将171819的三种调料，放入16步，调匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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