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诗文
芡汁锅巴
释义
食材明细
主料
剩米饭
适量
辅料
虾
适量
木耳
适量
香菇
适量
冻白菜
适量
鸡蛋
适量
猪肉
适量
辣椒
适量
配料
蚝油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
芡汁锅巴的做法步骤
1
剩米饭,放进保鲜袋,用擀面杖擀成薄片,放进冰箱冷冻(我是提前一天冷冻过的)
2
冷冻过的饭,用手掰开,放进热油锅中进行油炸
3
准备所有食材
4
锅中热水放进猪肉
5
放进其他食材一起煮
6
加入一勺耗油,适量盐调味
7
大概煮5分钟就差不多了,加入淀粉水勾芡
8
冻米饭经过油炸就变成了锅巴,控油捞出放在盘中
9
将锅中煮的食材收汁后浇入锅巴
小窍门
1、做锅巴时不要随意翻动,防止米饭块散开
2、冻白菜冷冻过后更容易快速入味
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/28 3:46:41