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诗文 素炒蟹粉
释义
素炒蟹粉的做法
“口感极似蟹黄,味道鲜美以假乱真”

食材明细

主料
  • 土豆 1个(中等大小)
  • 胡萝卜 1个
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 6g
  • 适量
  • 白米醋 8g
  • 鸡精 3g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

素炒蟹粉的做法步骤

  • 素炒蟹粉的做法步骤:1
    1
    土豆胡萝卜用电压力锅蒸熟,捻成泥
  • 素炒蟹粉的做法步骤:2
    2
    姜切丝,有如果不喜欢吃到姜,可以泡点姜水,混合在土豆胡萝卜泥里
  • 素炒蟹粉的做法步骤:3
    3
    加盐,三个鸡蛋,蛋清和蛋黄不要搅一起
  • 素炒蟹粉的做法步骤:4
    4
    用筷子将土豆胡萝卜与蛋清先搅匀,然后将蛋黄简单与土豆胡萝卜搅几下,基本保持清和蛋黄分明
  • 素炒蟹粉的做法步骤:5
    5
    锅中放油,小火煸炒姜丝半分钟,出香味
  • 素炒蟹粉的做法步骤:6
    6
    下入搅拌好的土豆胡萝卜鸡蛋
  • 素炒蟹粉的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀至成熟,约2分钟
  • 素炒蟹粉的做法步骤:8
    8
    出锅装盘
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/10 20:08:32