“一串香蕉买来，几乎同时成熟，一时吃不掉就想着拿来做美食，做了戚风蛋糕，香蕉味十足，绵软可口！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香蕉戚风的做法步骤
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1将香蕉、牛奶、玉米油和20克白糖混合。 -
2分蛋，将蛋黄分入香蕉中。 -
3蛋清分3次加入60克白糖，打发至干性发泡。 -
4用电动打蛋器将香蕉蛋黄混合物搅打均匀。 -
5筛入低筋粉。 -
6用电动打蛋器搅拌均匀。 -
7将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。 -
8搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。 -
9用刮刀搅拌均匀。 -
10倒入模具，用力震几下。 -
11放入预热好的烤箱中下层上下火120度30分钟转上下火140度30分钟。 -
12表面上色均匀后即可出炉。 -
13用力震几下倒扣冷却。 -
14完全冷却后即可脱模，切块享用。 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
1.如果喜欢更细腻的口感，可以事先用搅拌器把香蕉搅碎
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做8寸蛋糕一个
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做8寸蛋糕一个
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶