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诗文
蘑菇海鲜味噌汁
释义
食材明细
主料
鸡腿菇
随意抓
洋葱
1/4个
蟹籽包
6个
辅料
味噌酱
1勺
水
1锅(奶锅)
黄油
1厚片
酱香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蘑菇海鲜味噌汁的做法步骤
1
准备好所有食材。洋葱去老皮、去蒂、洗净后切丝;鸡腿菇洗净、沥水后对半切。
2
中火熔化黄油。
3
放入洋葱丝和鸡腿菇翻炒。
4
炒至变软、变色后,盛出备用。
5
汤锅中的水烧开后,取一勺味噌酱,边按压边使其溶解(这是我在东京上学打工时,看料理店老板这么做的)。
6
味噌酱溶解后,将液面上的脏东西(アク)去除。
7
之后再倒入事先炒好的鸡腿菇和洋葱。
8
紧接着放入解冻好的蟹籽包。
9
待蟹籽包浮起后,即可关火。
10
为了美观,也可以关火前撒上小香葱末。(我今天有些赶,就偷懒啦嘿嘿)
使用的厨具:汤锅、不粘锅
所属分类: 家常菜 创意菜
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更新时间:2025/6/26 14:56:44