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诗文 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼
释义
马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法
“马齿苋又称长寿菜,五行草,是夏季一种药食两用野菜,家常做法有好多,拿它来做鸡蛋饼,做法简单,食之美味。”

食材明细

主料
  • 新鲜马齿苋 100g
  • 普通面粉 200g
辅料
  • 鸡蛋 106g(2个)
  • 300g
调料
  • 花生油 适量
  • 5g
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

马齿苋鸡蛋饼的做法步骤

  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    雨后楼后的小山坡上长出了好多马齿苋,采了一些做好吃的。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    马齿苋洗净控干水分。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    将马齿苋切碎,放入大碗中。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入面和盐。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    打入鸡蛋稍微搅拌,然后加入适量的水。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    搅拌成可流动性的面糊。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    开火平底锅里加入少许油,倒入适量的面糊。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    全程小火,面糊表面凝固就可以翻面。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    两面煎至金黄。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    取出,切成自己喜欢的样子,装盘。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 马齿菜(马齿苋)鸡蛋饼的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1.马齿菜采鲜嫩的,口感好。
2.面糊一定要稀,有流动性,这样做出来才不硬。
3.全程要用小火,锅中油少许就可,勤翻面两面金黄,就可出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   饼  
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更新时间:2025/3/15 8:47:53