“一直喜欢中式酥皮小点心，特别自己熬的猪油做出来酥皮，层层酥脆，酥的掉渣渣。馅料用的网红红豆牛奶馅，不油不腻，好吃得停不下来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红豆酥的做法步骤
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1将猪油、面粉、糖粉和水一起放入面包机中，揉20分钟至出膜。 -
2将面粉加入猪油混合成油酥，天气热放入冰箱冷藏备用。
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3揉好的油皮盖保鲜膜松弛30分钟。
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4油酥和油皮各均分成16个小球。
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5将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。
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6面团擀开，呈长椎圆形，擀长一些的起酥效果会更好。
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7擀开后从上而下卷起来。
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8盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布醒20分钟。
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9再次擀开，卷起来，继续静置20分钟。
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10均分北海道红豆馅。
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11擀开成圆形，边缘薄一些，将馅放中间。
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12包好收口朝下。
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13擀成圆饼，放入烤盘。
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14用刀表面划三道口，刷一层蛋黄液，本来应该刷蛋黄液的，撒芝麻。
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15放入提前预热好的烤箱175度20分钟。
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16新鲜出炉。
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17皮酥脆香甜、馅心滋润软滑。
使用的厨具：烤箱
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