食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青瓜炒牛肉的做法步骤
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1准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。 -
2青瓜、大蒜和辣椒切成小粒、姜切成丝，牛肉用淀粉和料酒、少许油抓匀腌一会。
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3盐、鸡精、蚝油、米酒调好汁待用。
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4起锅烧油，油七成热时。
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5下牛肉快速翻炒变色。
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6盛出待用。
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7锅中留油，下青瓜、辣椒和大蒜头翻炒断生。
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8下入牛肉，加入之前调好的汁。
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9快速翻炒起锅。
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10好了??
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11??
小窍门
牛肉要按逆纹切好，提前调好汁，减少牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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