“喜欢韭菜的味道，包饺子馅料里经常搭配些韭菜，这次用西葫芦搭配韭菜也非常不错。这款馅将韭菜的特殊香味儿与西葫芦的清香结合，再与猪肉的鲜香完美组合，味道很好。不仅如此，这款馅荤素搭配，营养很均衡，还有着增强机体免疫力，补湿，润肠，排毒，减肥等食疗功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜西葫芦猪肉馅水饺的做法步骤
-
1和好小麦粉饧20分钟。 -
2西葫芦去皮去瓤。 -
3将西葫芦擦碎。 -
4猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。 -
5挤出西葫芦中的水，与搅拌好的肉馅放在一起。 -
6韭菜择洗干净，切碎放入盆中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。 -
7饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。 -
8饺子皮中间添加馅。 -
9前后片捏严，包好水饺。 -
10煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 -
11煮熟即可捞出享用。
小窍门
1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、馅料里有韭菜，不必再加葱。
3、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
2、馅料里有韭菜，不必再加葱。
3、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
使用的厨具：煮锅
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