““韭菜鸡蛋饼，成本低廉，营养丰富，美味可口，制作简便，是小家庭理想的菜肴之佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
-
12.鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉； -
2打散均匀，后然后加入水，再打均匀； -
3韭菜切成小粒（5~8mm），备用； -
4把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀； -
5锅热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉； -
6倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火； -
7煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。 -
8散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。
小窍门
倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时，一定要调至小火或关掉，这样不易煎糊；
煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了；
适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好。
煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了；
适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
常见菜式