“鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。它的外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥，
玫瑰内馅清香扑鼻、软糯香甜，深得大家喜爱。那不能随时远赴云南品尝美味的我们
想吃新鲜的香酥鲜花饼怎么办呢？自己做呀。今天我就用新玩具米白色柏翠烤箱来做这个中式酥皮点心，做出的一点不比买的差，非常好吃哦~~”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
云南鲜花饼的做法步骤
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1首先制做内馅。先将生花生炒熟，用刀切碎。 -
2把全部馅料材料放入容器中。 -
3搅拌均匀。 -
4平均分成10份，搓圆，放冰箱冷藏备用。 -
5制做水油皮。120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水用勺迅速搅拌，成絮状。 -
6然后用手将面揉至光滑。 -
7制做油酥。75克面粉加35克猪油，搅拌一下。 -
8用手将面揉至光滑。 -
9把水油皮面团和油酥面团分别分成十份。 -
10取一个水油皮按扁，中间放一个油酥。 -
11:边沿收拢，收口。 -
12全部完成，用保鲜膜盖好。 -
13用擀面杖把包裹好的面团光滑一面朝下按扁，擀成椭圆形。 -
14从上向下卷起。 -
15完成一个。 -
16依次全部做完。 -
17再次光滑一面朝下擀成长条形。 -
18从上向下卷起。 -
19全部做完。 -
20取一个面卷用筷子在中间轻压一下。 -
21两边向中间推压按扁。 -
22用擀面杖上下左右擀开。 -
23包入玫瑰馅。 -
24收好口。 -
25封口朝下，用手掌轻轻按扁，放进烤盘。 -
26依次全部包好。 -
27用红曲粉加水稀释，木质印章蘸上少量红曲水，将印章盖在饼胚中心。用牙签在红色印章秒明显的地方扎几个小眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅。 -
28烤箱提前预热。为了避免表面上色过重，选择功能选项中上火小的7。预热完成，烤盘放入烤箱内，中层，175度，30分钟(请按自家烤箱习性调整温度和时间)。 -
29稍有变色就好了。 -
30出炉。 -
31花香浓郁，酥得掉渣的玫瑰鲜花饼完成~~ -
32成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶