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诗文 可可欧软面包
释义
可可欧软面包的做法

食材明细

主料
  • 黑麦粉 150g
  • 高筋面粉 150g
  • 温水 180g
  • 可可粉 6g
  • 酵母 4g
  • 葡萄干 适量
辅料
  • 糖 70g
  • 盐 3g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

可可欧软面包的做法步骤

  • 可可欧软面包的做法步骤：1
    1
    将除了葡萄干之外的所有材料放进面包机里面搅拌，定时20分钟，中途放进葡萄干
  • 可可欧软面包的做法步骤：2
    2
    取出搅拌好的面团，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵30分钟
  • 可可欧软面包的做法步骤：3
    3
    发酵至两倍大
  • 可可欧软面包的做法步骤：4
    4
    放在操作台上进行揉搓排气
  • 可可欧软面包的做法步骤：5
    5
    分成两等份
  • 可可欧软面包的做法步骤：6
    6
    操作台上撒少许面粉，面团用擀面杖擀至长方形
  • 可可欧软面包的做法步骤：7
    7
    先折叠三分之一
  • 可可欧软面包的做法步骤：8
    8
    再把剩下的三分之一折叠上去
  • 可可欧软面包的做法步骤：9
    9
    收紧两侧的口
  • 可可欧软面包的做法步骤：10
    10
    把面包翻过来
  • 可可欧软面包的做法步骤：11
    11
    先同一个方向切出斜纹
  • 可可欧软面包的做法步骤：12
    12
    再反方向切
  • 可可欧软面包的做法步骤：13
    13
    放在烤盘上，放进烤箱中发酵20分钟
  • 可可欧软面包的做法步骤：14
    14
    发酵至两倍大
  • 可可欧软面包的做法步骤：15
    15
    放进烤箱中，中层180上下火180度15分钟
  • 可可欧软面包的做法步骤：16
    16
    时间到了，面包烤后膨胀了许多
  • 可可欧软面包的做法步骤：17
    17
    取出晾凉
  • 可可欧软面包的做法步骤：18
    18
    然后切片，烤箱中层180度烤8～10分钟即可，也可以不烤，个人觉得烤过后会更香更有嚼劲
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   快餐  
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更新时间：2026/5/14 15:16:05